明星、名模们，并不是天生瘦，只是他们的生活习惯比很多人更自律、更健康！为了在镜头前拥有最好的状态，无不使出浑身解数努力养成各种好习惯。超模林可彤教你如何在生活中怎么吃都不会瘦。
1. 均衡的饮食要以每一餐为一个单位而不是每一天
很多人都会以为均衡的饮食就是昨天晚上吃了大餐加牛排，今天就只吃沙拉，组合起来好像很合理，有肉有菜，就是有蛋白质和纤维质。但人的消化系统是每分每秒在运作的，所以应该将均衡饮食的要求缩小范围到每一餐，而不是每一天，这样餐餐都均衡摄取营养才能稳定影响身体胖瘦最大的关键──血糖，也才能成功地养成易瘦体质！
2. 用喜欢的蔬菜汤做一餐
蔬菜水果都是抗氧化又富含纤维的食材，抗氧化的营养可以减少身体的慢性发炎，而丰富的纤维可以帮助肠胃蠕动让排泄更为顺畅。 我的蔬菜汤通常会加入我喜欢的蔬果，像是红萝卜、玉米和洋葱，几乎是我料理汤品时必放的基底，有了这3样食材，汤的味道就会香甜。也可用带一点须的玉米笋一起熬煮，这样一来还能有利尿、消水肿的功效。另外还可以加入番茄、黑木耳、苹果，或 喜欢的菇类、或比较耐煮的绿花椰菜……，都会很好喝！投入这些食材後，熬煮约30分钟，撒上一些海盐 和胡椒就可以喝得饱饱饱饱的了。这样的一道汤，热量低，瘦身效果很快看得见。但若长期只喝蔬菜汤，容易因蛋白质摄取不足而导致肌肉流失，代谢变慢，所以建议一天选一餐来喝汤就好，才会瘦得健康又漂亮。
3. 吃了正餐就不喝汤，不然就用蔬菜汤来代替一餐
每个人都爱用煲汤来补元气，因为汤的营养成分是最容易吸收的；反过来说，如果减重时期你吃饭、吃菜又喝汤，当然一不小心就营养过剩，体重也过重了。而且外面餐厅的汤又是问题重重，很多食材不新鲜或添加不天然的香料或淀粉勾芡，盐分、味精量过高，都是会造成身体水肿、体重减不下来的最大元凶。所以请你跟我这样做，外出用餐时，吃了饭菜，就别喝汤，若要喝就自己煮简单的蔬菜汤来取代一餐。
4. 别边吃饭边喝水，也别边喝茶边吃饭
这件事一开始我是在一位医师的书中得知，医师提到边吃饭边喝水对消化不好，那时 候我只觉得也太夸张了吧！吃饭干嘛不能喝水，之后又有一次我在一位我喜欢的美国模特儿的采访中看到她的教练也叫她吃饭时不要喝水。好吧！我开始用自己来实验，到底边吃饭边喝水会怎麽样？（而且我本来就很喜欢这样）几次下来我发现我常常会有的胀气问题，似乎就是因为吃饭时一边喝水所引起的。因为水会冲淡口腔中的唾液与酵素，也会冲淡胃酸，进而影响消化。
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5. 随身包包里常常备着一颗全麦馒头
说起来这个习惯，好像有点老土。但我从小就是个喜欢吃馒头胜过面包的怪孩子。所以当在营养相关的报导上读到全麦馒头的营养价值比白馒头好，又比全麦面包更高，而且不会造成血糖迅速升高，连糖尿病患者都适合吃之后，我就常常在经过馒头店时，就会买一颗带在身上，尤其是有添加坚果的全麦馒头更是我最喜欢的选择。
一颗全麦坚果馒头的热量大约300大卡，里头的坚果可以补充身体所需的蛋白质，全麦又富含纤维，能够帮助肠道排泄，而它耐咀嚼的口感更能够立即提供饱足感，所以我通常工作忙碌无法正常用餐的时候，就会随时吃几口全麦馒头补充体力，让自己不至於饿过头，引起胃不舒服，或饿到用餐时就失控大吃。当然把它当作早餐或晚餐时的 主食更是减重期间非常好的一项选择。
6. 减重期间戒掉动物皮
听起来有点恐怖，不过所谓的动物皮就是几乎大家都爱吃的鸡皮和猪皮。由鸡皮先讲起，鸡的脂肪大多都藏在皮下，一块鸡腿的鸡皮就大约可以煸出10cc的鸡油，所以吃下一大块含皮的煎鸡腿就等于是喝下10cc的油，再吃下约250大卡的热量，而如果是炸的鸡腿，热量就更高了。还有鸡翅，因为几乎都被鸡皮包裹住，所以脂肪与热量都超标，也是减重期间必须避免的地雷食物。而猪皮不仅热量高，就连胆固醇也高；所以就算不为减肥，吃多了对健康也不好。另外，鹅、鸭、羊、鱼……也都一样，如果少吃皮，就能少掉近一半的热量，这样减重效果才能快快看得见！
7.稳定血糖的饮食比例应该为： 40%的蔬菜、40%蛋白质、与20％的淀粉
关于先吃肉？还是先吃菜？营养师们有两派说法：一是先吃菜（这也是我之前一直深信的方法）因为蔬菜容易消化，而且吃进去的纤维可以包覆之后吃进来的肉类与米饭，减缓血糖上升的速度，所以挺有道理的。
而另一派说法则是要先吃肉，因为肉类有完整的蛋白质与油脂能够减缓之后吃进来的淀粉，分解糖份让血糖平稳。也因为蛋白质的消化较慢，会让人容易有饱足感，又可以刺激胃酸的分泌来帮助之後的食物做消化，所以也有很多的营养师觉得这样先吃肉的方法对减重更有帮助。
无论是先吃菜或先吃肉的理论都有人推崇，就是没有营养师建议先吃饭！所以，淀粉留在最后吃准没错！而均衡的摄取营养更是重要，我目前的饮食比重大约是40% 蔬菜，40%的蛋白质（可以有肉，或鱼、有蛋、有豆腐）最后是20%的淀粉
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8.想吃淀粉就要和蛋白质或好的油脂一起吸收，才能打造稳定的血糖
我想，很多爱吃面包、面条的人儿们，应该也有这样的担忧和困扰吧！ 所以在书里，一定要跟大家分享：只要掌握吃淀粉时就搭配好的油脂，或蛋白质这样的组合，就不会让血糖快速上升，也能抑止肥胖基因的成长！
当然，也不是叫你这样就一餐吃3碗饭了啦！淀粉的比例在上一则的小习惯中有分享，只是要再提醒大 家，像是早餐常吃的燕麦片其实除了丰富的纤维之外，也是有60%的淀粉，所以吃太 多，让血糖快速升高的话，就易变胖了，搭配蛋白质高的杏仁奶，坚果、豆浆或水煮蛋反而能让血糖更稳定，而且早餐燕麦片的选择也要认真挑选，不要选到添加奶精或太多人工香味的，才不会吃不到健康反而吃到胖了！而像是吃西餐时常有的餐前面包，则可以沾取优质的橄榄油一起吃，这样就是不用怕胖的淀粉食用组合罗！
9. 随身携带水瓶而且不要等到口渴了再喝水
而出门在外，从之前每天要进好多次7-11买瓶装水，到现在因为环保且考虑到瓶装水有运送时因日晒容易造成水变质的问题。所以我都会随身带水瓶。连买咖啡也用自己的杯子装，真心的享受这既环保又卫生的好点子，此外也能更方便计算每天的喝水量，而且不管去到哪？只要找到饮水机就能装水，实在非常便利，减去了 不少买水的费用！
而每个人，每天至少必须喝自己体重（kg）*30cc的水，且要记得若等到都口渴了才去喝水，其实是身体已经面临脱水而 发出的求救讯号，每约2个小时就应要少量的补充水分，这样可以让代谢更好，若待口渴才大量饮水，反而会让胃液稀释造成消化不良；而若是运动时则必须每半小时补充一次水分，才能达到越喝越水，代谢越好的效果喔！
10. 别以为你喝茶、喝咖啡就等于是喝水了！
茶跟咖啡都含有咖啡因，这咖啡因会导致身体脱水，而咖啡还会利尿，往往喝一杯咖啡等于就让身体流失了一半的水份。而若你只喝咖啡又不让身体补充水分，那脱水了，别误以为就会变瘦了！
人脱水除了容易有口臭、排便不顺，停止出汗而让身体有发热的问题外，也容易感到疲惫更会使睡眠品质不良，种种恐怖的身体反应。所以乖！一定要多喝水，而若真的觉得很不喜欢喝水，那就在水中加些自己喜欢的水果 或香草制作排毒调味水，像是荔枝、柠檬、大黄瓜、薄荷叶、柳橙、草莓都很好，或是利用不含咖啡因的洋甘菊做茶饮，你们不会还敢不乖乖喝水了吧！
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