肥胖在美国已经变成一个严重的问题，根据报导指出，每三人就有一个人有肥胖的问题。而这些统计数字，随着攀升的趋势，已再也不能被忽略了。

　　作者Martha Rosenberg在文章中提到，平均每一位美国人的体重在1960到2000年间的四十年内变重24磅，而这其中有五点主要的原因。不过，出乎意料之外的是，这五点并没有大家熟悉的卡路里这一项。当然，卡路里是主要影响体重的因素，但也因为这样，导致很多人忽略其它原因，最后导致肥胖等相关疾病，以下是在书中提及的五大原因：

　　1. 食物中或药物中含有抗生素

　　研究指出，抗生素和体重增加有紧密的关连性。一般人通常都知道，治疗感染性疾病需要使用抗生素，而问题就在于，这样的抗生素药物也会顺道把好的细菌赶走，也就俗称的「益生菌」。美国每年使用将近三千万磅的抗生素饲养动物，抗生素虽然是被用为赶走疾病和增加体重，但研究也指出，人类食用含有抗生素的肉类也会同样造成体重增加的风险。

　　2. 使用让家畜体重增加的药物

　　这些药物会使家畜体重增加、也会让食用的人类变胖，像是beta-agonists会增加蛋白质的合成，进而使动物有更多的肌肉，另外，beta-agonists也被使用在治疗气喘上，所以工厂在生产此药物时，会注明体重增加的副作用，现在已经有国家禁止使用此类的药物，而这些药物也会导致不孕、生产儿有缺陷、甚至有死亡的风险在。

　　3. 接触干扰内分泌的化学物质

　　许多的日常生活用品都具有干扰内分泌的物质，像是会影响荷尔蒙或是雌激素，或是会影响人体正常的功能的物质，像是双酚A（BPA）、多氯联苯、三氯生、农业杀虫剂、和阻燃剂等。

　　另外，含有glyphosate成分的除草剂，也会影响到好菌的生成，和促进病原体的增加。在美国，glyphosate主要存在于基因改造的糖、玉米、大豆和大麦内，glyphosate除了改变肠道的好菌以外，也有让人中毒的风险。

　　4. 人工甜味剂

　　很多人对人工甜味剂有误解，它们经常被用来以减肥宣传使用，然而研究指出，它会提升你的食欲，使人想要摄取更多的碳水化合物和脂肪，而使体重增加。

　　这样的糖类也会刺激大脑，当没有糖份进来时，大脑会传出需要碳水化合物的指令，这也是体重增加的原因。最近Democraat&Chronicle的一篇研究文章指出，常喝减肥苏打水的人腰围比不喝的人还要大。

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　　5. 垃圾食物广告行销的影响力

　　小朋友是垃圾食物的主要客群，所以像是巧克力、糖果和苏打这些商品，卖家都会很有策略性的摆置在小朋友的视线范围，也因为如此，现在有三分之一的小孩子都有肥胖的问题，这也对他们的生理和情感上造成不良的影响。

　　现在的小朋友长期的暴露在这样的广告行销当中，根据2013年美国医学研究所Institute of Medicine（IOM的报告指出，2-11岁的小朋友每天平均都会观看超过十个食物相关的电视广告。

　　那我们该如何避免上述的增重要素？

　　1. 质大于量的食物摄取思维

　　就像上一段所叙述，摄取高品质营养的食物比摄取大量的食物来的健康，并远离加工食品。

　　2. 广告的食物都不健康

　　大多数广告的食物都是商业导向，所以会尽可能的在制作上让人体上瘾。

　　3. 购买有机食物，并尽可能自己烹煮

　　自己烹煮会自动降低糖分的摄取，而购买有机的食物也会降低自己接触杀虫剂、或是基因改造加工食品的机率。

　　4. 优质脂肪的重要性

　　优质脂肪对人体是很重要的，所以要确定自己不要摄取到不好的脂肪，好的脂肪通常来自鳄梨、椰子、椰子油、未加热的有机坚果油、和生坚果及种子。

　　5. 选择使用玻璃制的产品

　　选择使用玻璃制的东西，会降低接触到干扰内分泌的化学物质，现在食品的种类百百种，让人难以选择。所以我们该慢慢的养成好的习惯，这样才能让自己远离肥胖和变的更健康。

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