美国最新研究发现，在减重过程中适量摄取一些乳清蛋白、胺基酸，或可帮助减少体脂肪。
美国阿肯色大学高龄医学副教授罗伯特·库克表示，研究对象虽以年长、肥胖的人为主，不过这个方法对年轻人应该也有用。
研究人员拿两种代餐做比较，一种是蛋白质代餐，但里面没有必需胺基酸。另一种代餐则含有必需胺基酸与乳清蛋白。库克指出，必需胺基酸、乳清蛋白都有助肌肉生长，并帮助脂肪消失。
研究结果显示，两组人身体都减少约百分之七，不过食用胺基酸、乳清蛋白那组脂肪比率下降较多。研究人员表示，在减重过程，若能减少体脂肪，对身体会比较好，身体也会比较健康。
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共有十二名肥胖男女参与研究计划，年龄介于六十五岁到八十岁。研究人员将他们分成两组，一组只单纯吃代餐，另一组代餐添加胺基酸、乳清蛋白，两组一天热量摄取为一千两百大卡。研究持续八星期，最后有十一人完成实验计划。
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研究结果显示，乳清蛋白、胺基酸无法帮助保留肌肉组织，不过却比较可以让脂肪消失。单纯吃代餐的人刚开始体脂肪比率为百分之三十九，研究结束时，体脂肪比率降到百分之三十七点五。而食用添加胺基酸、乳清蛋白代餐的人原本体脂肪比率为百分之四十一点八，后来体脂肪比率降到了百分之三十六点三。
两组减去的体重不则相上下，刚开始时，体重大约为两百磅（约九十公斤），研究结束时，平均体重为一百八十五磅（约八十三公斤）。
库克指出，乳清蛋白、胺基酸代餐可增加肌肉新陈代谢，或许是这原因导致体脂肪下降。研究成果已发表于「营养学期刊」。
想让脂肪充分燃烧，最好多做有氧运动。美国杜克大学研究人员比较有氧运动、阻力训练（又称肌力训练）与两种运动方式相互结合，结果发现，有氧运动最能燃烧脂肪，帮助减去多余体重。研究已发表于「应用生理学期刊」。
像走路、跑步、游泳都算有氧运动，不少研究证据显示，有氧运动可有效减去体重；最近也有一些研究发现，举重等阻力训练可让肌肉量增加，提升静态代谢率，这样也许也能帮助减重。有研究认为，阻力训练可以改善血糖，至于阻力训练是否能减少脂肪，目前研究结果还很分歧。
有氧运动与两种运动方式结合都能帮助减去多余体重。单纯做阻力运动的人因去脂体重（净体重）增加，因此整体体重反而上升。研究也发现，有氧运动最能有效去除体脂肪，每星期平均做一百三十三分钟的有氧运动，体重就会逐渐下降。相较之下，每星期做一百八十分钟阻力训练还不一定能减去体重。
两种运动方式结合虽然可以减去体重、减少体脂肪，但这需要花更多时间，且减去体脂肪效果不如单纯做有氧运动。不过做两种运动的人腰围倒缩减不少，研究人员表示，可能是因为这些人花很多时间运动，所以能让腰围变小。
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