土豆是我们平时随处可见的一种蔬菜，有一些地方也会把土豆当做主食来吃。但是对于一些减肥人生来说，他们都知道土豆是一种减肥的佳品，所以他们在减肥期间都会做一些土豆佳肴。那么今天我们就来介绍几个土豆减肥菜谱的家常菜的做法，大家一起去健身食谱那里看看吧！
1、醋溜土豆丝
【主料】：土豆1个
【配料】：干辣椒
【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法:
1 、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆（入锅3秒即捞出） ，清水再泡（重要）
3、热油起烟（喜辣者放入干辣椒）下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。温馨提示：根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味。
2、土豆饼
【主料】：土豆300克
【配料】：面粉200克、水300克、盐3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
3、香焗土豆泥
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
1.准备好原材料，土豆去皮洗净切成块，放入锅里蒸熟
2.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
3.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
4.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
5.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
6.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
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