很多健身者的蛋白质补充都来自于鸡蛋，鸡蛋是最好的营养之一了。很多健身的朋友每天需要十几个鸡蛋。
但是有一个问题？我们吃鸡蛋是需要足够的蛋白质，所以很多人只吃蛋清不吃蛋黄
蛋白质有助于肌肉的增长。现在似乎很流行只吃蛋白部分，因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有脂肪。
蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪（包括卵磷脂和胆固醇）、48%的水分和2%的矿物质，以及一些微量元素。
健身者多摄取蛋白质而避免脂肪，
由此可看出，蛋黄脂肪含量比较高，健身者应该少食用蛋黄。蛋黄吃多了，会使脂肪增多，导致健身后肌肉增长不明显。另外，蛋黄吃多了不易消化，而且会产生毒素，加重胃、肝和肾的负担。
有些健身爱好者认为蛋黄含胆固醇很高，会容易造成皮脂增厚。所以干脆不吃蛋黄。
但是蛋黄是精华：蛋黄富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长都十分有益
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胆固醇问题
1，胆固醇是体内不能缺少的物质，没有它，钙就不能被吸收。蛋黄含有丰富的卵磷脂，是大脑必不可少的营养物质。不要担心胆固准醇。
2，从食物中摄取的胆固醇只占5%，绝大部分是自身代谢过程中合成的。
3，运动可降低胆固醇。多吃蔬菜和水果，尤其粗纤维的食品，它会把多余的胆固醇带出体外
所以，年轻人每天吃两个左右蛋黄没有问题
然而，凡事都要有一个度，蛋黄吃多了不消化的，而且会产生毒素，加重肝肾负担，所以建议一天吃两个蛋黄是没事的，超过两个蛋黄就要考虑考虑是不是该吃了。
蛋黄很好但是不能多吃怎么办？扔了很可惜
如果你觉得需要限制饮食中的脂肪量，我建议你去掉其他含脂肪的食物，而不要扔掉蛋黄———从各个方面来看它都是鸡蛋中的精华（但是蛋黄中的确含有胆固醇，如果你在这方面有问题，你还是应该和医生沟通一下你的饮食计划）。
搭配饮食：你不一定要每天吃几十个鸡蛋。
所以我的建议是找几种高蛋白含量的食物搭配了来一起使用，用瘦肉类和奶类食物搭配鸡蛋来补充你需要的蛋白质
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