提起牛油果，对于运动健身人群，尤其是对饮食颇有讲究的爱好者而言，几乎是无人不知无人不晓的。
牛油果，又称鳄梨、油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种着名的热带水果，也是木本油料树种之一，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效；
含有多种人体所需营养物质，并且富含的高蛋白更使它成为健身增肌人士菜单上必不可少的食品。可谓对人体百利无一害。
1. 油酸
牛油果中的油酸是运动健身爱好者们最为看重的营养成分之一！
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2. 纤维
牛油果的纤维含量很高，一个牛油果可提供的膳食纤维约为每日摄取量的34%！
3. 维生素A、E、B2、C
牛油果中富含多种维生素，其中维生素A、E和B2对眼睛非常有益，有助于保护视力。
4. 叶酸
一个牛油果能提供约57微克叶酸，即每日摄取量的28%。叶酸能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。
5. 镁
牛油果中富含镁，这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
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食用方法：
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以先放几天在食用，最好放在温暖的地方。
料理牛油果的方法
首先是把它纵向切开。将牛油果放在切板上，一手扶稳，一手将其纵向切开。锋利小巧的水果刀能让你切得更准确。切开后轻扭果实，便能分成两半。
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